about

家族のために自らが健康でいられる生産環境に変えていきたい。
子供のために身体に負担のない美味しいものを食べさせてあげたい。
それぞれの思いを丁寧に込めた食やお酒 1つのテーブルを囲み、
友達と、恋人と、家族と、一人でも。
誰かの思いと共に記憶に残る時間が生まれる場所であって欲しいと願っています。

Changing productive chains and environment to maintain ones health for the family Choosing safe foods for children madewith delicious ingredients The food and drink all carefully prepared Gather around the table with friends, loved ones, family, or by yourself. We wish to have the space to provide such memorable time with someone who you will be with.

2012年〜2014年の3年間、ひろめ市場の北側で楽しんでいただいたBAR VALERIAN。
1年間のお休みを経て2016年4月29日に場所を新たにリニューアルオープンいたします。

平日は建築事務所兼デザイン事務所であることから、木〜土のみの営業とさせていただきます。
そして、自然派ワイン = Vin Naturel(ヴァン ナチュール)に特化いたします。

またたくさんの方とのご縁がありますよう。

BAR VALERIAN(バル・ヴァレリアン) ※2016年4月29日リニューアルオープン

営業時間
平日(木・金のみ) 18:00〜24:00(L.O. 23:30)
土曜 15:00〜24:00(L.O. 23:30)
※店内は『禁煙』です。

Tel:088-855-8530 (ご予約・貸し切り可能です)

〒780-0901 高知県高知市上町2-2-11-2F
アクセスはこちら

●BAR VALERIANの名前の由来
VALERIANというハーブの名前です。(学名:valeriana officinalis)
ハーブについてはまだまだ本当に知らないことだらけですが、
ハーブについて知りたいと思ったのは、自然の力が溢れるハーブの効能を自分でも感じ、
せめて自分の守るべき家族には、
具合が悪くなってから処方される「薬」 に頼るだけではない
バランスづくりを自分でできるようになって欲しいと思った事がきっかけでした。
はるか昔から人類の役にたってきた薬草の歴史を知れば知るほど
どんどん魅力に引き込まれていきます。

●BAR VALERIANの運営
マスターが代表の 株式会社 and. が運営しています。
株式会社and.は、建築・デザイン・食を中心に様々なジャンル、
媒体を独自の視点で立体的に考える企業です。
 http://www.and-all.jp/