宇佐のうるめいわしのアヒージョ(バゲット付)

宇佐のうるめいわしのアヒージョ(バゲット付) ¥650

高知・宇佐で守られているうるめいわしの1本釣り漁法。

鮮度を逃がさずそのまま保存する技術で新鮮なうちに
オリーブオイルに漬け込んだオイルサーディン。

そのオイルサーディンをオリーブオイルとニンニクで煮込んで
仕上げにレモンを。

ほぐしてバゲットにのせながらお楽しみ下さい。